Sobre este episodio
Únete a Discord Lo más difícil de hacer en la industria de la hospitalidad es brindar experiencias notables a los clientes con consistencia durante un período sostenido. Hoy hablamos sobre cómo llevar la atención al cliente a otro nivel y por qué deberías estarlo haciendo ya. Lo único que te permite destacar entre la multitud es tu marca tu negocio y tu servicio. De la marca y el negocio podemos hablar en otro episodio pero el día de hoy vamos a hablar acerca de el servicio y la atención al cliente. Antes de entrar en tema quiero hablarte acerca de cuáles son los beneficios de tener una buena o una excelente atención al cliente. El aumento de los ingresos debido a las mejoras. Van a haber más clientes que se que den más tiempo iban a compartir la experiencia que han tenido allí con otras personas. Existe una mejor productividad personal y una reducción una rotación reducida del personal esto ocurre porque los empleados están felices y más comprometidos los empleados se quedan más tiempo. Existe un menor número de quejas de los clientes porque el personal se encuentra capacitado para dar una buena atención. Ahora por qué es tan difícil mantener un buen servicio consistente y a lo largo del tiempo. Por tres razones principales primero la responsabilidad de atender o de llevar esa atención al cliente recae generalmente sobre los bartenders y los camareros. Estos son empleados que suelen ser temporales o generalmente no reciben un entrenamiento directamente sobre la atención al cliente generalmente lo que se les enseña es que debes debes atenderlos bien debes, Vender estos artículos u mira deberías vender más esta bebida o tipo de plato pero no se le da una un entrenamiento en verdad sobre la atención al cliente. La mayoría de los bartender o camareros que están sobre los veinte años de edad particularmente no se sienten cómodo a veces atendiendo algunas personas de algunos clientes sobre los cuarenta y cinco años de edad. Se le pide a veces al personal que una buena atención al público mientras que también hace un trabajo que es físicamente exigente sabemos que el trabajo, the bartender y camareros es un trabajo en que tienes que estar de pie durante largas horas. Ahora que debemos tomar en cuenta, lo primero es que hay que lo que hay que dejar en claro aunque suene demasiado obvio es que los bares y restaurantes necesitan de la clientela recurrente y más en las situaciones que estamos viviendo hoy en día en medio de una pandemia. Esto nos lleva entonces a ponernos en los zapatos de quien está sentado o sea de nuestro comensal. Debemos entender por qué visitan nuestro restaurante nuestro bar y hasta porque son recurrentes pensar en cómo nos gustaría que nos atiendan a nosotros va a permitir que los atendamos de una mejor manera. Recordar que generalmente las personas asisten para desestresarse. Otro punto importante es la primera impresión si la primera impresión no es la adecuada esa persona va a ser qué esa experiencia la lleve a otras personas entonces tanto si es buena como si es mala se va a correr de boca a boca. Qué tan bueno o malo es el sitio. Debemos también entender que hay diferentes tipos de clientes y circunstancias en las que van a nuestro bar cual es pueden ser esa una reunión de trabajo puede ser por diversión una cita en pareja o otro momento. Conociendo estos detalles veamos las maneras de elevar la experiencia de tu cliente. Para crear una buena experiencia se necesita entender primero que nada. Cuatro puntos importantes es importante ver nuevamente desde el punto de vista del comensal cómo se encuentra nuestro local. Y su personal ahí estamos hablando acerca de la limpieza y la organización del local y del personal eso va a ser por majes aunque no lo piensen va a ser la primera impresión que va a tener la persona, el olor incluso si existe un olor desagradable o existe valor que llame mucho la atención eso también va a marcar la diferencia, la iluminación podemos jugar con la iluminación y ...
