Únete a Discord Hoy en la sección ABC Bar hablamos sobre los cócteles de autor y cuáles son las diferencias con la coctelería clásica y por qué siguen estos los cócteles de autor revolucionando.Los bares bienvenidos al podcast detrás del bar donde aprenderás todo lo relacionado al mundo de la coctelería y el sector de alimentos,y bebidas hoy quiero invitarte a que te unas a nuestra plataforma de discos nuestra comunidad de hecho ahí en el chat te estoy dejando las link para unirte a nuestra comunidad donde siempre estamos conversando sobre nuevos temas,yActualizaciones en la industria también sí que te gustaría apoyarnos alguna manera con todo lo que estamos compartiendo con ustedes te dejo también un link para que no pueda apoyar.Con lo que salga de tu corazón.Este como cada episodio los días miércoles nos estamos transmitiendo en vivo por twitch y también por la plataforma de estéreo así que si gustas participar con nosotros en vivo eres bienvenido.Para entender lo que significa un cóctel de autor primero debemos definir o aclarar lo que es la coctelería clásica y establecer sus diferencias,la coctelería clásica tiene aproximadamente más de doscientos años principales características es que son cócteles que tienen técnicas presentación y recetas ampliamente conocidas. Documentadas en las que se utilizan licores destilados sumos de fruta algunos siropes simples,y heu hielo de calidad y es importante también tener una buena técnica.] De hecho existe una asociación internacional que es la iba la asociación internacional de bartenders que es la que por decirlo así regula todo este tema de los cócteles clásicos,de hecho te invito si quieres conocer las recetas clásicas o certificadas,podrías ir a su página web que es iba guión worldcom y allí vas a poder encontrar todas las recetas clásicas incluso ellos han comenzado a agregar,nuevas recetas a su portafolio de recetas clásicas,ahora cuando hablamos sobre los signature cocktails o también llamados craft cocteles un tipo de coctelería que como su nombre lo indica es de autor o sea se atribuye a una persona o a un grupo de personas,esto quiere decir que está generalmente son creadas por un mix o logo por un bartender,o el bar de la casa ya sea que contrataron a una persona externa o del mismo equipo de trabajo lo que hace más valioso este tipo de coctelería es la exclusividad que tiene qué quiere decir esto que un cóctel de autor generalmente solamente te lo vas a poder tomar. En un solo barco en esa cadena de bares,okey qué quiero decir con esto que algo similar a las franquicias tú vas a poder solamente tomar o comer ese medicamento perdomo comer ese producto consumir ese producto,en toda la cadena de bares no es que como la coctelería clásica que tuvo un cóctel clásico lo va a poder pedir en cualquier país o en cualquier bar distinto,y debería tener un sabor similar a en todos los bares podemos decir que es como la coctelería clásica pero es un poco repotenciada ya que tiene,técnicas distintas tiene mayor uso de herramientas y tecnología. Que te permiten llevar a ese comenzarlo a ese cliente a a vivir una experiencia memorable incluso hasta inolvidable experiencia que lo hace incluso volver nuevamente a un sitio que es lo que queremos.Incluso un detalle importante aquí es que vuelva esa parte que sea tan exclusivo hace obviamente que el cliente.Vuelva solamente a ese sitio ok y a veces apamea pasado por ejemplo que hay clientes que,quieren pedir un cóctel de otro bar te lo quiere impedir en el bar donde en el bar donde tú estás trabajando eso quiere decir que ese cóctel que se tomó en ese sitio.En verdad fue inolvidable y memorable para él porque si él le gustó tanto que fue a pedirlo en otro bar aún siendo un cóctel de autor quiere decir que eso.Por decirlo así marcó a lo marcó a él como client.Las principales focos de este tipo de coctelería en la creatividad por medio de ella se logra entonces crear esa experiencia no solo dentro del cóctel sino alrededor del mismo...